Фисташки содержат не только клетчатку и жиры, но и различных минералы (в том числе – калий; у фисташек самое высокое содержание этого элемента среди орехов). Исследования ученых доказали, что регулярное употребление фисташек снижает уровень кортизола. Умеренно соленые. Прекрасно сочетаются с пивом и другими напитками.

Содержат витамин В7, незаменимый в обмене веществ, и селен, необходимый для стимулирования иммунной системы и работы щитовидной железы. Полезны для зрения, ведь в их составе лютеин. Также врачи советуют употреблять эти орехи тем, кто страдает заболеваниями легких и сердца.